Белый
На развес · в чайной
Фудин, Фуцзянь
Трепет белой птицы
на развес
Бай Хао Инь Чжэнь · 白毫银针 — высший сорт белого чая, собирается только из нераскрывшихся почек, без единого листа. Серебристые иглы с лёгким пушком дарят персиковый аромат, мягкую медовую сладость и травяную свежесть. Настой светлый, прозрачный, оставляет долгое сладкое послевкусие без горечи. В магазине «На одной волне» в Пензе фасуем чай на развес под заказ, сохраняя хрупкий аромат почек. Из-за нежности сырья хорошо раскрывается при невысокой температуре — отлично подходит для медленных дневных чаепитий и стеклянных чайников.
Как заваривать
Почки нежнее листа — лучше заваривать чуть прохладнее, гайвань раскрывает сладость лучше всего.
стакан / кружка
- Пропорция
- 3 г на 300 мл
- Температура
- 75–80 °C
- Время
- 6–8 мин, почки раскрываются медленно
заварочный чайник
- Пропорция
- 4 г на 400 мл
- Температура
- 80–85 °C
- Время
- 5–6 мин, слить лист через ситечко. Можно повторить, увеличив время до 7–8 мин
гайвань
- Пропорция
- 5 г на 110 мл
- Температура
- 80–85 °C
- Время
- 20–25 сек первый пролив, +5–10 сек на каждый следующий, до 6–7 проливов
термос
- Пропорция
- 2–3 г на 500 мл
- Температура
- 75–80 °C
- Время
- почки крепче держат форму, термос подходит хорошо
В чайной
Позиция доступна при визите в На одной волне в Пензе. Цены в зале могут отличаться от онлайн-магазина. Тот же чай на развес — в интернет-магазине.
450 ₽
Ещё из раздела «Белый»
Свет луны
Белый чай «Свет луны» (Юэ Гуан Бай) с нотами мёда и сливочной дыни. Свежая фасовка на развес в Пензе «На одной волне» и быстрая доставка по городу. 10 г — 170 ₽ · 50 г — 575 ₽ · 100 г — 1 100 ₽
170 ₽
Белый пион
Бай Му Дань «Белый пион» из Фудина — почка и молодые листья, янтарный настой. Фасуем на развес в Пензе «На одной волне».
100 ₽
Зимний бутон
Ябао «Зимний бутон» — зимние бутоны с диких чайных деревьев Юньнани. Бархатная мягкость, почти без кофеина. Фасуем на развес в Пензе «На одной волне». 10 г — 160 ₽ · 50 г — 750 ₽ · 100 г — 1 400 ₽
160 ₽