Красный
На развес · в чайной
Гора Цзинмай, Юньнань
Дом красного солнца
на развес
景迈晒红 · Цзинмай Шай Хун — «Дом красного солнца» — красный чай солнечной сушки со старых деревьев горы Цзинмай, знаменитой своими древними чайными лесами (наследие ЮНЕСКО). Его сушат не в печи, а на солнце — отсюда мягкость, медовая сладость и способность раскрываться со временем, как пуэр. Крупный лист старых кустов даёт насыщенный рубиновый настой с мёдом, какао и деликатной пряностью. Бодрит мягко, держит вкус даже в термосе, дружит с молоком и десертами. Чай для неспешного чаепития и утренних кружек.
Как заваривать
Красный солнечной сушки со старых деревьев — мягкий, медовый, не горчит и держит много проливов. Терпит горячую воду лучше обычного красного, но 90–95 °C раскрывают мёд ярче. Хорош в кружке (можно с молоком), чайнике и термосе. Со временем чай только мягчает — можно хранить, как пуэр.
стакан / кружка
- Пропорция
- 4–5 г на 300 мл
- Температура
- 90–95 °C
- Время
- 3–4 мин, без промывки. Можно с молоком
заварочный чайник
- Пропорция
- 5–6 г на 500 мл
- Температура
- 90–95 °C
- Время
- 3–4 мин, слить через ситечко. Можно повторить
гайвань / типот
- Пропорция
- 5–6 г на 120 мл
- Температура
- 92–95 °C
- Время
- ополоснуть, 8–12 сек первый пролив, +5 сек, 8–10 проливов
термос
- Пропорция
- 3–4 г на 500 мл
- Температура
- 90 °C
- Время
- подходит — мягкий и сладкий, держит весь день
В чайной
Позиция доступна при визите в На одной волне в Пензе. Цены в зале могут отличаться от онлайн-магазина. Тот же чай на развес — в интернет-магазине.
210 ₽
Ещё из раздела «Красный»
Красное стекло
Дянь Хун «Красное стекло» — юньнаньский красный чай с карамелью, изюмом и цветочной свежестью. На развес в Пензе «На одной волне». 10 г — 140 ₽ · 50 г — 600 ₽ · 100 г — 1 050 ₽
140 ₽
Хон Бан Цу «Кудрявая Шапочка»
«Кудрявая Шапочка» — красный чай с мёдом, фиником и мягкой пряностью. На развес в Пензе «На одной волне». 10 г — 190 ₽ · 50 г — 720 ₽ · 100 г — 1 200 ₽
190 ₽
Мэй Чжан «Красное Сияние»
«Красное Сияние» — фуцзяньский красный из сорта Мэй Чжань с карамелью, хурмой и цветочным шлейфом. На развес в Пензе «На одной волне». 10 г — 320 ₽ · 50 г — 1 350 ₽ · 100 г — 2 300 ₽
320 ₽