Шен пуэр
На развес · в чайной
Мэнхай, Юньнань
Шен Пуэр «Пробуждение»
на развес
«Пробуждение» — это не просто чай, а настоящая легенда пуэрного мира в твоей пиале. Под этим именем скрывается знаменитый рецепт 7542 от культовой фабрики Мэнхай (брэнд TAETEA / Да И), выпущенный 20 марта 2014 года. Этот купаж официально признан мировым эталоном, по которому оценивают качество всех шен пуэров. Благодаря солидной 12-летней правильной выдержке, чай полностью растерял резкую молодёжную агрессию, приобретя глубокий, монолитный и благородный характер. Настой получается чистым, плотным, яркого янтарно-желтого цвета. В чашке этот зрелый шен собирает объемный букет из сочной лаймовой цедры, свежескошенных весенних трав и едва уловимого деликатного дымка, характерного для старых мэнхайских рецептов. Чай фасуется на развес непосредственно перед отправкой из нашего магазина «На одной волне» в Пензе, что позволяет сохранить первозданный аромат каждого прессованного листа. «Пробуждение» полностью оправдывает свое название: он моментально проясняет мысли, включает фокус внимания, дарит чистое ощущение горного воздуха и оставляет долгое, минерально-сладкое послевкусие с мощным зарядом энергии на весь день.
Как заваривать
Выдержанные шены требуют внимательности: этот чай очень мощный и структурный. Он не любит долгого настоя в крутом кипятке — передержишь, и он уйдет в плотную сухофруктовую горчинку. Первые заварки сливаются быстро, чтобы поймать идеальный баланс сладости и кислинки.
стакан / кружка
- Пропорция
- 4–5 г на 300 мл
- Температура
- 90 °C
- Время
- 2–3 мин, лист лучше слить
заварочный чайник
- Пропорция
- 5–6 г на 400 мл
- Температура
- 90–95 °C
- Время
- 1–1,5 мин, слить через ситечко
гайвань / колба
- Пропорция
- 5–6 г на 100 мл
- Температура
- 92–95 °C
- Время
- 8–12 сек; +5 сек на пролив, до 8–10 проливов
термос
- Пропорция
- не рекомендуется
- Температура
- —
- Время
- долгий контакт с горячей водой «выварит» лист
В чайной
Позиция доступна при визите в На одной волне в Пензе. Цены в зале могут отличаться от онлайн-магазина. Тот же чай на развес — в интернет-магазине.
460 ₽