Жёлтый
На развес · в чайной
Хошань, Аньхой
Наследие Императора
на развес
Один из десяти знаменитых чаёв Китая — редкий жёлтый чай, проходящий через особую стадию «томления» под влажной бумагой. Именно этот процесс убирает травянистую резкость зелёного чая и оставляет только мягкость: сладость молодой кукурузы, ноты орхидеи и лёгкую сливочность. Жёлтый цвет в Китае — цвет императора, и этот чай исторически подносился ко двору. Настой солнечно-жёлтый, без горечи, с долгим сладким послевкусием. Подходит для спокойных дневных чаепитий и аккуратных проливов в стекле или гайвани.
Как заваривать
Хошань Хуанъя — нежнее зелёного чая из-за стадии томления: температура чуть ниже, без крышки, иначе теряется кукурузная сладость.
стакан / кружка
- Пропорция
- 3 г на 250 мл
- Температура
- 80–85 °C
- Время
- 2–3 мин, без крышки, лист можно оставить — горечи не даст
заварочный чайник
- Пропорция
- 3 г на 400 мл
- Температура
- 80–85 °C
- Время
- 2–3 мин, слить через ситечко. Можно повторить, увеличив время до 4 мин
гайвань / колба
- Пропорция
- 4 г на 110 мл
- Температура
- 80–85 °C
- Время
- 15–20 сек первый пролив, +5 сек на каждый следующий, до 4–5 проливов
термос
- Пропорция
- не рекомендуется
- Температура
- —
- Время
- долгий контакт с горячей водой губит деликатный аромат
В чайной
Позиция доступна при визите в На одной волне в Пензе. Цены в зале могут отличаться от онлайн-магазина. Тот же чай на развес — в интернет-магазине.
560 ₽