тёмный улунУишань, Фуцзянь
Да Хун Пао «Чёрный ветер»
Да Хун Пао «Чёрный ветер» — классический уишаньский улун с печёной карамелью и скальной минералкой. На развес в Пензе «На одной волне».
печёная карамельлесной орехскальная минералка
Назад в магазин
тёмный улун
Лао Цун Шуйсянь «Старая роща»
Уишань, Фуцзянь
Старокустовый уишаньский Шуйсянь с возрастных кустов — отсюда фирменный характер «枞»: ноты мха, старого дерева и сандала. Глубокий, плотный, обволакивающий настой с печёной карамелью и орхидеей на фоне скальной минеральности (янь юнь). Бархатистое тело и долгое сладкое послевкусие, чистое даже после многих проливов. Раскрывается медленно — чай для спокойных вечерних проливов.
старое деревосандалскальная минералка
Как заваривать
Самый мягкий и плотный из утёсных — почти не горчит и прощает заваривание. Любит горячую воду (до кипятка) и прогретую посуду; древесно-мшистый «枞» характер проявляется со 2–3 пролива и держится долго.
стакан / кружка
- Пропорция
- 5–6 г на 300 мл
- Температура
- 95 °C
- Время
- 3–4 мин, лист можно оставить — Шуйсянь мягкий, почти не горчит
заварочный чайник
- Пропорция
- 6–7 г на 400 мл
- Температура
- 95–100 °C
- Время
- 2–3 мин, слить через ситечко. Можно повторить, увеличив время
гайвань / исинский
- Пропорция
- 7–8 г на 120 мл
- Температура
- 95–100 °C
- Время
- прогреть посуду, 10–15 сек первый пролив, +5–8 сек, держит 8–12 проливов
термос
- Пропорция
- 4–5 г на 500 мл
- Температура
- 95 °C
- Время
- подходит — мягкий и не горчит, в термосе держит мёд и древесную сладость весь день
480 ₽
48 ₽/г · от 10 г
10 г
